رستوران آماتور cph / استودیو ویرسینسکی

+ 21

توضیحات متن ارائه شده توسط معماران. یک رستوران کوچک و دنج در کپنهاگ، با مبلمان و اشیاء خام منحصر به فرد، همه دست ساز در لهستان. Amator یک مکان جدید و محبوب برای مهمانان در منطقه آرام کپنهاگ - Østerbro است. این هتل ترکیبی از یک کافه، یک رستوران و مکانی برای شام خصوصی است که مالک ماتئوس سارنوفسکی، معروف به ماتی ماهی، آن را به عنوان یک «اتاق غذاخوری خانگی» (دانمارکی: hjemme spisested) توصیف می کند. غذای مورد علاقه ماتی، املت کلاسیک، محور اصلی منو است. در طول روز در آشپزخانه صبحانه و ناهار سرو می شود و غذاهای سبک و لذیذ بر پایه سبزیجات فصل سرو می شود. عصرها برای شام های خصوصی و شرکت های شمعی است. متی سفر خود را در کپنهاگ پنج سال پیش به عنوان شاگرد در رستوران معروف Noma آغاز کرد و در نهایت اشتیاق او باعث شد تا رستوران خود را افتتاح کند. او به دوستش آدام ویرسینسکی، بنیانگذار، نزدیک شد استودیو ویرسینسکی، کمک کند تا بینش او را زنده کند. نتیجه همکاری آنها اولین فضای داخلی در کپنهاگ بود که توسط معمار لهستانی طراحی شد.

هدف آماتور ایجاد فضایی بود که مهمانان بتوانند با الهام از گردهمایی های اجتماعی سازماندهی شده توسط Mateusz، فضایی گرم و خانگی را احساس کنند. فضای کوچک بر فرضیات عملکردی و طراحی اصلی تأثیر گذاشت. عنصر مرکزی داخلی یک میز مشترک است که از میزهای کوچک تشکیل شده است که با بشقاب های مشخصی که برای سرو ظروف، شمع ها یا نوشیدنی ها استفاده می شود، پر شده است. فاصله های حداقلی بین روی میزها احساس میزهای جداگانه را می دهد، اما با کشیدن حلقه های فولادی می توان آنها را در یک میز شام بزرگ ترکیب کرد. هر میز بلوط زاویه دار است و با هم یک خط زیگزاگ متمایز را تشکیل می دهند. میزها با نیمکت های بلوط ساده و کم فضا تکمیل می شوند که اولین محصولات آینده هستند اشیاء ویرسینسکی سری. فضای صمیمی آماتور با مبلمان سفارشی طراحی شده توسط آدام ویرسینسکی به سبک خاص خود پر شده است. ساختارهای ساده و هندسی ساخته شده از فولاد خام، که نشانه های واضحی از هنر دستی را نشان می دهد، با بلوط طبیعی جامد ترکیب شده است. در شکل اصلی خود، این مواد رنگ های اصلی داخلی را ارائه می کردند که به طور نمادین آشپزی صادقانه Mattei را منعکس می کرد.

ارتباط مداوم بین سرآشپز و مهمانان ضروری است. نواری که از همان مواد ساخته شده و با آینه های قهوه ای تقویت شده است، آشپزخانه اوپن را از هم جدا می کند، که از بیرون نیز از طریق یک ویترین بزرگ و زیبا دیده می شود. در کنار پنجره، طراح یک میز بلند قرار داد که مهمانان می توانند در آن بنشینند و از مناظر خانه های شهری کپنهاگ لذت ببرند. مهمتر از همه، تمام مبلمان و جزئیات در لهستان توسط صنعتگران ماهر ساخته شده و به کپنهاگ منتقل می شود. به نظر می رسد روی دیوارها، قفسه های آویزان روی کتانی لهستانی طبیعی و چروکیده شناور هستند. جزئیات سفارشی اضافی شامل دیوارکوب های فولادی ضد زنگ، آینه ها، سینک استیل و صندلی های بار است که عناصر کوچک معماری در پیاده رو جلوی Amator را منعکس می کند. در نزدیکی ورودی، میهمانان با یک نصب دیواری با تکه ای از تنه درخت از یک جنگل لهستانی، اشاره ای ظریف از سوی طراح به متریال های پیشگام پروژه، استقبال می شوند. شکستن زیبایی مبلمان سفارشی، قفسه های تخته سه لا زرد رنگ است که یادآور فضای داخلی خانه است. رنگ آن با یک ویژگی مشخص در فضا همراه است: یک نقطه زرد.

برای Matty، بهبود تجربه آشپزی با صدای زیبا و باکیفیت ضروری است. در پشت فضا، زیر پنجره، یک قفسه وینیل طراحی شده توسط آدام، با بلندگوهای سفارشی شرکت محلی Arda Audio در بالای آن قرار دارد. صفحه گردان و مجموعه جذاب وینیل از جمله عناصری است که مفهوم خوش گذرانی را در آماتور تعریف می کند.